Dünyanın en büyük kakao ve çikolata tedarikçilerinden Barry Callebaut, 2025/26 mali yılı sonuçlarında gelir ve kârlılık tarafında baskı yaşadığını açıkladı. Şirketin sonuçları, çikolata sanayisinin yalnızca hammadde fiyatlarıyla değil; tedarik güvenliği, verimlilik ve müşteri sözleşmeleriyle de yeniden şekillendiğini gösteriyor.
Haberde öne çıkan nokta, Barry Callebaut’un Mondelez ile 15 yıllık stratejik bir anlaşma imzalaması oldu. Anlaşmanın ilk odağı Brezilya’da daha verimli, teknoloji destekli kakao üretimi ve uzun vadeli arz güvenliği olarak açıklandı. Aynı dönemde şirket, Hershey ile süren uzun ortaklığın 2027 sonunda bitebileceğini ve bazı hacimlerin azalabileceğini de duyurdu.
Bu gelişme doğrudan fındık fiyatı haberi değildir; ancak Karadeniz’deki fındık üreticisini yakından ilgilendirir. Çünkü çikolata devleri kakao tarafında riskleri azaltmak için uzun vadeli üretim ve tedarik modellerine yönelirken, benzer baskı fındıkta da gündeme gelebilir. Sanayi, ham maddeyi güvenceye almak istedikçe üreticiyle daha planlı, izlenebilir ve kalite odaklı ilişki kurma arayışını artırıyor.
Fındık üreticisi açısından mesaj nettir: Küresel alıcılar artık sadece bugünkü ürüne değil, yarının güvenilir tedarikine bakıyor. Bu tablo, Karadeniz fındığının değerinin korunması için üreticinin pazarlık gücünü zayıflatacak tek taraflı sözleşmelere karşı dikkatli olunması gerektiğini de hatırlatıyor. Uzun vadeli tedarik düzeni kurulacaksa, bunun üreticiyi maliyet altında bırakmayan, bahçe bakımını ve kaliteyi ödüllendiren, şeffaf kurallara dayanan bir yapıyla yapılması gerekir. Çikolata sanayisinin riskini azaltma çabası, üreticinin sırtına yeni yük olarak bindirilmemelidir.
Kaynak: ConfectioneryNews
