Uzun bir süre devlet tarafından belirlenen sabit fiyat politikasıyla üreticiden alımı yapılan fındık, 2009 yılından bu yana serbest piyasa koşullarıyla alım-satımı yapılmaktadır. Satıcı tarafta bulunan fındık üreticileri değişmezken, FİSKOBİRLİK ve tüccarların yanında son yıllarda devlet adına TMO da fındık alımı yaparak serbest piyasa fındık fiyatlarını belirlemektedirler.
Fındık fiyatları her gün değişiklik gösterebilir. Bu değişikliklerde temel faktör arz-talep dengesidir. Bir tarım ürünü olan fındık, üretim aşamasında hava koşulları ve doğal faktörlerden çok etkilenir. Aşağıdaki dünya fındık üretimi listesinden de anlaşılacağı üzere hem Türkiye, hem de toplam rakamlara bakıldığında dünya fındık üretimi değişkenlik göstermektedir.
Dünya Fındık Üretimi
| ÜLKELER | 2020 | ORTALAMA |
|---|---|---|
| TÜRKİYE | 665.000 | 610.200 |
| İTALYA | 160.000 | 114.000 |
| GÜRCİSTAN | 50.000 | 55.600 |
| AZERBAYCAN | 50.000 | 55.000 |
| ABD | 56.600 | 41.680 |
| İSPANYA | 4.500 | 14.380 |
| DİĞERLERİ | 128.500 | 94.280 |
| TOPLAM | 1.114.600 | 985.140 |
Yukarıdaki fındık üretim rakamlarındaki değişkenlik fındık fiyatlarında da değişkenliğe sebep verir ve don, sel ya da kuraklık gibi üretimin azaldığı yıllarda fındık fiyatları artış gösterir.
Son yıllarda ülke içindeki fındık alım fiyatını dengelemek ve üreticiyi korumak amacıyla TMO tarafından fındık alımı yapılmaktadır. TMO fındık fiyatları genel olarak serbest piyasa fiyatlarının üzerindedir ve fındık çeşidine göre farklılık gösterir.
Türkiye'de Üretimi Yapılan Fındık Çeşitleri
| Ana Çeşitler | Tozlayıcı Çeşitler |
| TOMBUL | Palaz, Çakıldak, Kalınkara, Sivri, İncekara, Yabani Sivri, Yabani Tombul ve Yabani Palaz |
| PALAZ | Yabani Sivri, Yabani Tombul |
| ÇAKILDAK | Tombul, Yabani Sivri, Palaz ve İncekara |
| İNCEKARA | Yabani Palaz |
| SİVRİ | Palaz, İncekara ve Tombul |
| KALINKARA | Çakıldak, Palaz ve Sivri |
Aşağıdaki listede gösterilen fındık fiyatları birçok farklı kanaldan karma olarak derlenmektedir. Listedeki fındık fiyatları; fındık borsalarındaki işlemlerden çıkan fındık fiyatları ve tüccar fındık fiyatlarının en yüksek ve en düşük fiyat rakamlarını gösterir.
Burada direkt tüccar ismi vermediğimizden fındık tüccarlarının uyguladıkları fiyatlar farklılık gösterebilir. Burada gösterilen fındık fiyatları hem karşılaştırma, hem de fiyat trendini göstermesi amacıyla fayda sağlayacaktır. Elinizdeki ürünün satışını yapmadan önce trendi takip edip, piyasa oluşacak en uygun fiyata ürününüzü elinizden çıkarmak size kalacaktır.
Yukarıdaki fiyatlar brüt olup, fındık ticareti yapanlar satın aldıkları fındıkların brüt fiyatından Stopaj %2 ve Borsa Tescil %01 - 02 olmak üzere toplam %2,01 - 2,02 oranında kesinti yapılmaktadır (Bağ-Kur kesintisi hariç).