fbpx

Fındığın Turşusunu Yaptı

Son Dakika

İtalyan Fındık Üreticileri Dertli

Tarihi bir şehir olan Cuneo, Torino'nun güneyinde, "Maritim Alpleri" eteklerindedir. Bu şehrin bir diğer özelliği 1.300 şirket tarafından yaklaşık 13,000...

Çiftçilere 152 Bin Fındık Fidanı Dağıtıldı

Zonguldak İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından Çaycuma ilçesinde çiftçilere fındık fidanı desteği yapıldı.Zonguldak ili Çaycuma İlçe Müdürü Coşkun...

Fındığınızı Fiskobirliğe verin, Fiskobirlik Ürünlerini Tüketin

FİSKOBİRLİK Yönetim Kurulu Başkanı Lütfi Bayraktar,  üreticilerin birliğe sahip çıkması, fındığını FİSKOBİRLİK'e getirip FİSKOBİRLİK'in ürettiği ürünleri tüketerek kendilerine destek...

İlkadım ilçesindeki iş yerinde 10 yıldır turşuculuk yapan Zakir Tozlu (35), turşusunu yaptığı meyve ve sebzelerin farklılığı ile de dikkat çekiyor.

Tozlu, aralarında fındık, ceviz, muz, çilek, brokoli, mandalina, karpuz kabuğu ve midyenin de bulunduğu 110 farklı turşu yapıp satıyorlar. Hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte turşu tüketiminin de artarken vatandaşlar en çok fasulye, biber, lahana, salatalık, domates, pancar ve acur turşularını tercih ediyor.

Turşu limonla mı sirkeyle mi yapılır tartışmasının her zaman yaşandığını belirten Tozlu, iyi ve lezzetli bir turşunun sirkeyle yapılabileceğini dikkat çekiyor. ‘FINDIK KARADENİZİN İNCİSİ NEDEN YAPMAYALIM?’ DEDİM, TURŞUSUNU YAPTIM’ Turşu yapımına ilk başladığında herkesin sıklıkla yaptığı ve bilenen sebze ve meyveleri kullandığını ancak daha sonra çeşidi artırmaya çalıştığını dile getiren Tozlu, “Klasik turşusu yapılan sebzelerin yanında özellikle meyve turşuları yapmaya da başladım. Muş, çilek, fındık, kuşburnu, ceviz, mandalina, portakal turşularını görenler ilk başta çok şaşırıyorlar. Son olarak midye turşusu yaptım o da en ilginç turşulardan birisi oldu.

İnsanlar belki 10 çeşit turşu biliyordur biz 110 çeşit turşu yapıyoruz. Mesela fındık Karadeniz’in incisidir, neden turşusunu yapmayalım dedim ve onun da turşusunu yaptım” dedi. ‘SEBZE KALİTELİ OLACAK SONRA SİRKE KULLANILACAK’ İyi bir turşu yapmamanın detayı ilk olarak sebzenin kalitesinden geçtiğini belirten Tozlu, “İyi bir sebze ile turşuyu yapmamız gerekiyor. Turşunun güzel ve leziz olması için muhakkak sirke kullanmamız gerekiyor. Kaya tuzu, sarımsak, karabiber, defne yaprağı gibi malzemeleri içine koyduğumuzda turşumuz her zaman güzel olacaktır.

Yeşilçam’da ‘Neşeli Günler’ filminde de konu olduğu gibi turşu sirkeden mi limondan mı yapılır diye söylenir günümüze baktığımız zaman limonla istenilen sayı en fazla yüzde 5’tir. Limonla yapanlara saygı duyuyoruz, onlar da üstatlarımız ama biz sirkeyi tercih ediyoruz” şeklinde ifade etti.

Subscribe
Bildir
guest
0 Yorum
Inline Feedbacks
View all comments

İtalyan Fındık Üreticileri Dertli

Tarihi bir şehir olan Cuneo, Torino'nun güneyinde, "Maritim Alpleri" eteklerindedir. Bu şehrin bir diğer özelliği 1.300 şirket tarafından yaklaşık 13,000 hektar tarım alanında senelik ortalama...

Çiftçilere 152 Bin Fındık Fidanı Dağıtıldı

Zonguldak İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından Çaycuma ilçesinde çiftçilere fındık fidanı desteği yapıldı.Zonguldak ili Çaycuma İlçe Müdürü Coşkun Ulutaş, gazetecilere yaptığı açıklamada, bu...

Fındığınızı Fiskobirliğe verin, Fiskobirlik Ürünlerini Tüketin

FİSKOBİRLİK Yönetim Kurulu Başkanı Lütfi Bayraktar,  üreticilerin birliğe sahip çıkması, fındığını FİSKOBİRLİK'e getirip FİSKOBİRLİK'in ürettiği ürünleri tüketerek kendilerine destek olmasını söyledi.2020 yılı hedeflerinin EFİT...

Yeni Haftanın Fındık Fiyatı Belli Oldu

Soydan, 50 randımanlı fındık fiyatının yeni haftaya serbest piyasada 23,00 TL'den alıcı bulduğunu açıklamasında bulundu. Geçtiğimiz haftaya da bakıldığında yine aynı fiyatlardan işlem gören...

Fındık Fiyatları

Her gün güncellenen Fındık fiyatları bu sayfada karşınızda. Ordu, Giresun, Trabzon, Samsun, Çarşamba, Sakarya, Zonguldak, Ünye, Fatsa, Terme, Düzce ve Akçakoca serbest piyasa fiyatları burada...

Benzer Haberler